Seminario
Fermentazione Alcolica
Mercoledì 6 luglio alle ore 16:30
Bel Sito Hotel Le Due Torri – SS 7 – 83030 Manocalzati (AV)
PROGRAMMA
Saluti e introduzione
Enol. Roberto Di Meo – Presidente Assoenologi Sezione Campania
Dalla Vigna al Calice
Paolo Capra – EVER Srl
– Da 50 anni vicini al territorio del vino. Presentazione di EVER e dei collaboratori
Nanofermentazione: dal laboratorio alla cantina per esaltare le potenzialità del tuo vino
Elisabetta Bellantuono – EVER Srl
– Principi ed applicazioni di un modello innovativo di studio e di interpretazione della fermentazione alcolica
– Esperienze di Nano-fermentazione in cantina
Soluzioni per la fermentazione
Marco Lugli – EVER Srl
– Dalla sperimentazione alla vinificazione: caratteristiche, funzionalità e curiosità delle biotecnologie EVER
Al termine dell’incontro i partecipanti saranno graditi ospiti di EVER Srl per la cena, accompagnata da una degustazione di vini extraregionali.
Si prega di dare conferma di partecipazione entro e non oltre venerdì 1 luglio.
La partecipazione al momento di aggiornamento dà diritto a 2 crediti formativi.
Sponsor: EVER
