L’editoriale del Presidente Riccardo Cotarella pubblicato sul numero di luglio/agosto de “l’Enologo”.
“Parto dalla sostenibilità ambientale che impone un radicale mutamento culturale del paradigma aziendale con cui si va ad affrontare la produzione di vitivinicola fin dall’impianto di un vigneto.
Chi pensa che sostenibilità ambientale significhi lasciare tutto al corso della natura, improvvisando interventi senza alcun fondamento tecnico-scientifico, è semplicemente fuoristrada.
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