c/o Cantina Valpolicella Negrar
Via Cà Salgari 2, San Vito di Negrar – ore 18
Relatori e relazioni
Saluti introduttivi
ALBERTO MARCHISIO – Presidente Assoenologi Sezione Veneto Occidentale
ALESSANDRO DONA’ – responsabile gruppo Analisi Sensoriale e Degustazione di Sezione
Relazioni
ANDREA RUDELLI – CONSULENTE ISTITUTO OENOITALIA
Approcci scientifici ed enologici per la produzione di un metodo classico di qualità
RAFFAELLO VEZZOLI – ISTITUTO OENOITALIA
La Franciacorta: l’espressione tecnologica e moderna di un territorio
FLAVIA MARAZZI – CANTINA SCUROPASSO
Oltrepò Pavese: Aspetti tecnici e peculiarità di un territorio e di un vino
Degustazione
analisi comparativa di vini ottenuti da seconda fermentazione in metodo Charmat e Metodo Classico provenienti dai territori dell’Oltrepò Pavese e dalla Franciacorta.
Seguirà buffet.
La partecipazione dà diritto a 2 crediti formativi convenzionali
